sobota, 1. november 2014

Hruške debeluške.

HRUŠKE PRELITE S ČOKOLADO NA JAJČNI KREMI

Hruške skuhamo v vodi, kateri dodamo cimet in malo sladkorja.
Še čvrste poberemo iz vode.

Jajčno kremo naredimo iz rumenjakov, sladorja in moke in ji dodamo mleko s ščepcem soli, ki smo ga pred tem zavreli. 

Čokolado stopimo nad vročo vodo.

Hruške damo na jajčno kremo in jih prelijemo s čokolado.

Dober tek!


sobota, 20. september 2014

Ko pade cuker.

FLAMBIRANE BANANE

V ponvi stopimo maslo, dodamo banane in jih nekaj časa cvremo. Potem jih prelijemo z rumom in flambiramo. Ko plamen dogori, jih serviramo na krožnik, dodamo sladko smetano in vse skupaj posujemo s kavo (kakavom, čokolado...)

Dober tek.


četrtek, 31. julij 2014

Parlez-vous français?

RIBE PO FRANCOSKO

Ribji fileji so pečeni na čebuli, preliti z marinado iz oljčnega olja + česna + popra + peteršilja, ter jogurtom. 

V pečici se pečejo cca 15 minut pokriti s folijo in potem še nekaj časa odkriti
(odvisno kako zapečene želite).


Et voilà:




torek, 10. junij 2014

Parada slovenskih estradnikov.

Po tem, da so glasbeni izvajalci na podelitvi Viktorjev igrali in peli na playback, se vidi, na kakšnem nivoju je naša estrada. Morda 13 kategorij niti ni tako malo, a v vsaki so po trije nominiranci, kar pa je bore malo. Očitno res nimamo kaj pametnega izbrati, mogoče pa je to tudi pokazatelj, da že vsaj 10 let gledamo in poslušamo ene in iste face. Klemen Slakonja niti ni tako zelo dolgo na sceni, a vseeno imam občutek, da ga gledam(o) že celo večnost. Voditelj se je sicer trudil po svojih najboljših močeh, da bi vsaj malo ogrel publiko, ki je bila, tako kot ponavadi, če že ne igrajo Modrijani in se ne vrti Golica, mlačna. Aplavz kot da ga moraš vleči iz njih. Nekateri komentatorji sicer govorijo o pravem valu navdušenja med publiko; mogoče je bil samo prenos tako slab, da se tega navdušenja ni slišalo preko TV ekrana.

Pri nas ni zvezdnikov, so pa spoštovanja vredni nekateri glasbeniki, igralci, voditelji; tudi nekatere oddaje so zelo kvalitetne. Še najbolj zaresen Viktor, ki ga podeljujejo, je tisti za življenjsko delo in lepo je videti, da ga dobi kdo še za časa svojega življenja.

Najbolj bedno od vsega pa je bilo igranje nastopajočih na playback. Saj se vendar niso čez noč odločili, da bodo podeljevali Viktorje in bi jim tako zmanjkalo časa, da bi uredili ozvočenje in vse potrebno za nastope v živo. Mogoče so hoteli samo prišparati, kdo ve; a če se že grejo neko zadevo v večernih toaletah, z manekenkami, pevkami in visokimi gosti, kot sta npr. Alfi in Čolić, potem bi se pa že spodobilo izpeljati stvar na nekem nivoju. SNG Maribor ta nivo ponuja, a žal je ostal neizkoriščen.

Očitno ne rabimo novih obrazov samo v politiki, čas je, da se končno prevetri tudi slovenska zabavna scena, ker nas bodo počasi prepričali, da poleg Modrijanov, Plestenjaka, Žagarce in Siddharte ne obstaja nič več.


ponedeljek, 2. junij 2014

Spomladanska simfonija.

RIŽOTA S ŠPARGLJI

Rižota je kuhana z belim vinom in jušno osnovo.

Lahka jed za spomladanske dni.

Z dodatkom sira je še slajša.

nedelja, 4. maj 2014

Sonce v kozarcu.

BEZGOV SIRUP.

Bezeg na dvorišču je zaradi sončne lege že dovolj zrel, da sem ga lahko nekaj nabrala za prvi letošnji sirup, ki ga delam po tem receptu: http://okusno.je/pijaca/bezgov-sok

Jaz sicer dodam zelo malo sladkorja, ker se mi zdi 1,25 kg na liter vode resnično preveč. :)


Nabran bezeg je najbolje čistiti na prostem, ker v cvetovih živi ogromno žužkov, pajkov in ostalih malih bitij komaj vidnih s prostim očesom.

Cvetove natlačimo v kozarce in prelijemo s prekuhano ali destilirano hladno vodo:


Obtežimo jih z rezinami limone:


Po 24 urah sok precedimo, dodamo sladkor in citronko, ter postavimo za par dni na toplo.




sreda, 2. april 2014

Croissant.

FRANCOSKI ROGLJIČKI

Sestavine:

70 dag gladke moke
2 jajci
2 žlici sladkorja
malo soli
1 kocka kvasa (raztopimo jo v 2 dcl mlačne vode)
2,5 dcl belega olja
 kakav

Najprej zgneteš vse sestavine (razen kakava!) in oblikuješ dve kepi. V eno potem primešaš kakav, tako da dobiš eno svetlo in eno temno kepo testa. Temno daš na svetlo in pustiš vzhajati 20-30 minut. Vzhajano testo pustiš eno na drugem in ga razvaljaš. Dobljen krog razrežeš na trikotnike, ki jih zviješ in rezultat so čudoviti rogljički.

Ko so pečeni, vsakega pomočiš v prej pripravljeno mešanico:
3 dcl vode
20 dag sladkorja (lahko tudi manj)
2 vanili sladkorja

Vodo zavreš, da se sladkor stopi, jo odstaviš in vanjo pomočiš rogljičke.

Rogljički so slastni po okusu in krasni na pogled.

;)

torek, 21. januar 2014

''Vsi 'mamo radi bučke...''

POLNJENE BUČKE

Bučke operemo in prerežemo na polovico. Z žlico izdolbemo meso. Solimo.
Približno tretjino bučkinega mesa sesekljamo.
V ponvi segrejemo olje in na njem prepražimo sesekljano čebulo. Dodamo mleto meso in premešamo. Začinimo s soljo, poprom in mleto rdečo papriko. Dodamo še paradižnikovo mezgo (kečap) in dušimo toliko časa, da izpari vsa tekočina.
Meso nato malo ohladimo in ga stresemo v posodo. Dodamo še sesekljano sredico bučke, jajce, strt česen in nariban sir.
Bučke napolnimo z nadevom in jih položimo v pekač, obložen s papirjem za peko.
Pečemo 20 minut na 200° C, nato jih prelijemo s kislo smetano in pečemo še 5 minut. 

Kislo smetano lahko ponudimo tudi kot prilogo.